CURSO "MICROBIOLOGÍA APLICADA AL CONTROL BROMATOLÓGICO"
- La bromatología en la industria de alimentos
- Características físico-químicas de los alimentos
- Peligros biológicos en los alimentos
- Métodos de conservación de los alimentos
- Nuevas tendencias en conservación de alimentos
- Inspección y cumplimientos de normativas de control bromatológico
- Programas operacionales de higiene y sanitización
- Fundamentos de la microbiología de los alimentos
- Clasificación de microorganismos
- Microorganismos patógenos: Virus, bacterias, parásitos
- Microorganismos productores de toxinas
- Métodos de prevención, mitigación o eliminación
