Temario

MÓDULO I: ANATOMÍA Y FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN.

CLASE 1: ANATOMÍA Y FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO. FUNCIÓN GENERAL DEL APARATO DIGESTIVO.
CLASE 2: ESTRUCTURA DE LA PARED GÁSTRICA E INTESTINAL. METABOLISMO
CLASE 3: PRINCIPIOS NUTRICIONALES.
CLASE 4: IMPORTANCIA DE LA VALORACIÓN NUTRICIONAL Y ANTROPOMÉTRICA. EVALUACIÓN NUTRICIONAL.

CLASE 5: CONCEPTOS BÁSICOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN, CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y PLATO SALUDABLE.
CLASE 6: NECESIDADES DE ENERGÍA Y NUTRIENTES. CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES.
CLASE 7: CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS.
CLASE 8: VITAMINAS Y MINERALES.

CLASE 9: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. FACTORES QUE FAVORECEN LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
CLASE 10: MECANISMOS DE DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
CLASE 11: BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. (INFRAESTRUCTURA, ALMACENAMIENTO, PREPARACIONES, ETC.).
CLASE 12: PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS (LAVADO Y DESINFECCIÓN).

CLASE 13: INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA. ASPECTOS DIETÉTICOS. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE VIDA.
CLASE 14: PRINCIPALES ENFERMEDADES. ALTERACIONES DE LA FUNCIONALIDAD DIGESTIVA. ONCOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO.
CLASE 15: NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES CARDIO METABÓLICAS, RENALES Y HEPÁTICAS, NEURODEGENERATIVAS.
CLASE 16: EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA (MEDICIÓN DE PESO Y TALLA). CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS, PERÍMETROS Y DE MACRONUTRIENTES.

Requisitos

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HUGO PABLO MAMANI FALCONI	INTERBANK	488-3341429999	003-488-013341429999-49
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Titular: HUGO PABLO MAMANI FALCONI

Banco: Banco de la Nación

Cuenta: 04-085-562520

CCI: 018-000-004085562520-04

Titular: HUGO PABLO MAMANI FALCONI

Banco: INTERBANK

Cuenta: 488-3341429999

CCI: 003-488-013341429999-49

Titular: CONSORCIO REBAGLIATI DIPLOMADOS SAC.

Banco: BCP

Cuenta: 191-2330094-0-02

CCI: 002 - 191- 00233009400252