La Central de Esterilización es el servicio que recibe, acondiciona, procesa, controla y distribuye textiles (ropa, gasas), materiales médicos e instrumental quirúrgico a todos los servicios asistenciales del hospital, con el fin de proveer un insumo seguro para ser usado con el paciente. 

Los objetivos de la central de esterilización son: garantizar que el proceso de esterilización se realice cumpliendo los requisitos de eficiencia, seguridad y calidad; estabilizar o mantener el proceso de la esterilización bajo control, es por ello la importancia del correcto manejo de protocolos en la central de esterilización, por lo mismo se cuenta con ponentes especializados en el área que poseen amplia experiencia asistencial en el área.